25 Septembre 2018
La fermentation est un processus extraordinaire qui agit tant sur le minéral que sur le vivant. La fermentation transforme ce qu'elle touche.
Nous découvrirons les fermentations à différentes échelles de notre environnement: la terre et les aliments.
Cette année 2019 sera consacrée principalement à la fermentation alimentaire, nous découvrirons la fermentation de type "yaourt" (yaourt végétal), le vinaigre, la bière.
L'année 2020 verra arriver un nouveau chapitre de la fermentation: la fermentation de la terre.
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