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Au coeur de la fermentation

La fermentation est un processus extraordinaire qui agit tant sur le minéral que sur le vivant. La fermentation transforme ce qu'elle touche.

Nous découvrirons les fermentations  à différentes échelles de notre environnement: la terre et les aliments.

Cette année 2019 sera consacrée principalement à la fermentation alimentaire, nous découvrirons la fermentation de type "yaourt" (yaourt végétal), le vinaigre, la bière.

L'année 2020 verra arriver un nouveau chapitre de la fermentation: la fermentation de la terre.

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